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晾网黄花鱼
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晾网黄花鱼
详细信息 晾网鱼的晾网，是黄海沿海原始捕捞的工具，在几里，几十里的海滩上，隔几米埋上网桩子，成三角形，涨潮时海水没过网，退潮时就把海鲜留存在网里，一种原始的捕捞方式。网房子捕鱼多了，当时没有储存的条件，就会用盐腌一下，经过晾晒，留着冬天再吃。现在把这种传统的方式传承下来，加以科学调味技术，自然晾晒风干，纯朴地道的黄海美食。晾网鱼有：晾网鱼之鲅鱼、黄鱼、黄花鱼、偏口鱼。传统方法和现代调味技术结合，自然晾晒风干，保持鱼的原本味道，增加咀嚼的口感。食用时，放点葱花，滴点豆油，在锅里熥熟，是佐餐的美味，下酒的好菜。突出传统风味，感受自然天成的美食。
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